وصفة عمل الكنافة الفلسطينية

انتظري من فضلك...
وقت التحضير
20 دقائق
مدة الطبخ
25 دقائق
درجة الصعوبة
سهلة
تقدم لـ
6 أشخاص
النظام الغذائى
التحلية
وصفةُ أضافتها
تاريخ النشر
4 كوب
سميد
2 كوب
زبدة
250 غ
جبنة موزاريلا
1 رشة
ملوّن غذائي
1 كوب
فستق مرحي
وصفة عمل الكنافة الفلسطينية

الحلوى الفلسطينية المفضلة ! عجينة مقلية مقرمشة مع طبقة من الجبن الكريمي ومغطاة بشراب عسلي. انها بسيطة التحضير لكنها لذيذة جدا. حشوة الجبن مصنوع تقليديًا من جبن النابلسي المحلى. لكن جبن موزاريلا هو بديل رائع للجبن النابلسي ، ويمكن استخدام منتجات قليلة الدهون. إذا كان بإمكانك الوصول إلى بقالة الشرق الأوسط ، فيمكنك أن تضيفي صبغة أو ملون غذائي والتي تحول العجين إلى اللون البرتقالي أو الأحمر المائل إلى الحمرة، الكنافة تحتاج الى السيرب او القطر لتبليلها لذلك يجب تحضير كمية من شاربات القطر اذ تجدين في هذه الوصفة طريقة تحضير عجينة الكنافة الفلسطينية و كل واحدة حرة في صنع و تحضير القطر الخاص بها.

  1. نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة و لمدة ربع ساعة على الأقل
  2. ضعي السّميد في وعاء كبير ثم ضعي عليه كميّة الزّبدة أو السّمنة وقومي بفرك السّميد بأصابع يديكِ حتّى يتشبّع بالزّبدة أو السّمنة تماماً
  3. ضعي خليط السّميد والزّبدة في صينيّة الفرن ويفضّل أن تكون صغيرة الحواف ثم ضعيها لمدة ثلث ساعة ليتحمّص السّميد بالفرن وإحرصي على تقليبه حتّى لا يحترق
  4. أخرجيه من الفرن وأتركيه ليبرد ، ثم قومي بفركه براحة يديكِ وأضيفي له نصف كوب من الزّبدة أو السّمنة السّائلة مرة أخرى ، ويمكنك في هذه الخطوة إضافة اللون البرتقالي إن رغبتي بذلك على أن تكون الكميّة ربع ملعقة صغيرة
  5. أحضري صينية الفرن وقومي بفرد عجينة السّميد فيها بشكل متساوي واحرصي على رصِّها بواسطة يديكِ لتتماسك
  6. جهِّزي الجّبن بتقطيعه لشرائح رفيعة ويجب أن يكون خالي من الملح أو فيه نسبة قليلة جداً من الملح ، ويمكنك تحليته بواسطة نقعه لمدة يومين مع تغيير الماء عليه بإستمرار
  7. قومي بتصفية الجبن من الماء وضعي كمية الجبن على سطح العجينة وإفرديها بيديكِ لتتساوى على وجه الصّينيّة وقومي برصِّها بواسطة يديكِ
  8. قومي بخبزها لمدة ثلث ساعة على درجة حرارة 180 حتى تتحمّر ويذوب الجّبن
  9. أخرجيها من الفرن وقومي بقلبها في وعاء مفرود وقومي بسقيها بالقطر البارد وهي ساخنة ، وزينيها بالفستق المطحون ، وقومي بتقطيعها وتقديمها وهي ساخنة .

كن أول من يترك تعليق هنا

اترك تعليقاً

ملاحظة: التعليقات في الموقع تعبر عن آراء أصحابها ولا تمثل موقع وصفة لكي باي شكل من الاشكل. الاعضاء تم اعلامهم مسبقا بقوانين الموقع و يحق لنا حذف عضوية كل من لا يحترم القوانين.

عنوان البريد الإلكتروني الخاص بك لن يتم نشره. الحقول المطلوبة تحمل إشارة *

*
*