وصفة تحضير الفلافل

انتظري من فضلك...
وقت التحضير
20 دقائق
مدة الطبخ
15 دقائق
درجة الصعوبة
سهلة
تقدم لـ
6 أشخاص
النظام الغذائى
الغداء
وصفةُ أضافتها
تاريخ النشر
2 كوب
فول مُقطّع
2 كوب
حمص
1 كوب
بقدونس
1 كوب
كزبرة مفرومة
1 حبة
بصل مقطعة
2 حبة
ثوم
1 كوب
نعناع
1 رشة
الملح
1/4 ملعقة ص
كراوية
1 ملعقة ص
فلفل أسود
1 ملعقة ص
بيكربونات الصودا
1/4 كوب
سمسم
وصفة تحضير الفلافل

تعتبر الفلافل من المقبلات الشهيرة في مصر و بلاد الشام، و مع الهجرة و التوافد العربي الى أمريكا و اوروبا جعل من الفلافل طبق عالمي، اذ أصبح الكثير من الغربيين و الأمريكيين يفضلون تناول الفلافل، إليك سيدتي وصفة سهلة لتحضير الفلافل و بطريقة بسيطة.

  1. في طبق عميق ضعي الحمص. أغمري الحمص بكمية وفيرة من الماء. دعي الحمص لمدة 24 ساعة ليتضاعف حجمه. صفي الحمص من الماء.
  2. في مفرمة اللحم ثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة. ضعي طبق عميق تحت مفرمة اللحم.
  3. أفرمي الحمص، البقدونس، الكزبرة، البصل، الثوم، البصل الأخضر والنعناع. أعيدي فرم خليط الفلافل مرتين ليصبح ناعما جدا.
  4. أضيفي الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل، الكراوية والسمسم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي خليط الفلافل مع البهارات لتختلط تماما.
  5. غلفي الطبق بقطعة من ورق النايلون. ضعي الفلافل في البراد لمدة ساعة أو طوال الليل.
  6. في مقلاة عميقة ضعي مقدارمن الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نارمتوسطة ليسخن الزيت جيدا.
  7. باستعمال أداة تشكيل الفلافل شكلي عجينة الفلافل إلى أقراص وضعي في الزيت. لا تملئي المقلاة كثيرا.
  8. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي الفلافل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
  9. أخرجي أقراص الفلافل من الزيت وضعي على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
  10. قدمي الفلافل مع الخبز العربي، صلصة الطرطور والمخللات.

كن أول من يترك تعليق هنا

اترك تعليقاً

ملاحظة: التعليقات في الموقع تعبر عن آراء أصحابها ولا تمثل موقع وصفة لكي باي شكل من الاشكل. الاعضاء تم اعلامهم مسبقا بقوانين الموقع و يحق لنا حذف عضوية كل من لا يحترم القوانين.

عنوان البريد الإلكتروني الخاص بك لن يتم نشره. الحقول المطلوبة تحمل إشارة *

*
*