فتة اللحم بالزبادي

انتظري من فضلك...
وقت التحضير
20 دقائق
مدة الطبخ
30 دقائق
درجة الصعوبة
متوسطة
تقدم لـ
4 أشخاص
النظام الغذائى
الغداء
وصفةُ أضافتها
تاريخ النشر
500 غ
لحم (خروف أو بقر) فيليه مقطع شرائح رفيعة
1 حبة
فلفل أخضر مقطعة شرائح
1 حبة
بصل مقطعة شرائح
1 حبة
طماطم مقطعة مكعبات
3 ملاعق ك
زيت زيتون
2 كوب
أرز بسمتي
2 كوب
لبن زبادي
3 ملاعق ك
طحينة سائلة
2 فص
ثوم مفروم
4 كوب
ماء
1 قطعة
خبز شامي مقطع مكعبات ومحمص
1 ملعقة ص
بهارات اللحم
1 ملعقة ص
زنجبيل
1 ملعقة ص
كمّون
1 ملعقة ص
كزبرة جافة
1 ملعقة ص
فلفل أسود
1 ملعقة ص
ملح
1 ملعقة ص
كركم
1 فنجان
صنوبر وبقدونس مفروم للتزيين
فتة اللحم بالزبادي

فتة اللحم بالزبادي من أكثر وصفات المطبخ السوري انتشارا في العالم العربي حيث أنها وصفة سهلة ولذيذة جدا، يمكن عمل هذه الوصفة باللحم أو الدجاج حسب الرغبة، كما يمكن استخدام قطعة فحم قبيل التقديم مباشرة لإضافة نكهة الفحم المميزة لهذه الوصفة الرائعة.

  1. يتبل اللحم بالتوابل ويترك جانبا
  2. يوضع الزيت في قدر على النار ويحمص فيه الأرز لمدة دقيقة ثم تضاف الماء والملح والفلفل الأسود والكركم والبهارات المشكلة وورق الغار ومرق الدجاج ويترك ليغلي
  3. تخفض النار على الأرز ويترك لينضج على نار هادئة
  4. في مقلاة على النار يوضع زيت الزيتون مع شرائح اللحم ويقلب إلى أن يتغير لون اللحم إلى البني
  5. يستمر في التقليب لمدة 5-7 دقائق ثم تضاف باقي الخضروات وتقلب حتى ينضج اللحم والخضروات
  6. في وعاء عميق يضاف اللبن الزبادي والطحينة السائلة والثوم والملح ويقلب جيدا بالمضرب السلك حتى يتجانس الخليط تماما
  7. في صحن التقديم يرص الخبز المحمص ثم الأرز
  8. يوزع خليط اللبن والطحينة على الأرز ليغطي الأرز تماما
  9. تسكب الشاروما فوق خليط الزبادي ويزين الطبق بالصنوبر والبقدونس
  10. يقدم ساخناً

كن أول من يترك تعليق هنا

اترك تعليقاً

ملاحظة: التعليقات في الموقع تعبر عن آراء أصحابها ولا تمثل موقع وصفة لكي باي شكل من الاشكل. الاعضاء تم اعلامهم مسبقا بقوانين الموقع و يحق لنا حذف عضوية كل من لا يحترم القوانين.

عنوان البريد الإلكتروني الخاص بك لن يتم نشره. الحقول المطلوبة تحمل إشارة *

*
*